بیزینس پلن رستوران

آیا تصمیم به راه اندازی رستوران گرفته اید؟ آیا این رویایی بود که سال ها به آن فکر می کردید و بالاخره توانستید آن را محقق کنید؟

مهم نیست که چقدر زمان صرف طوفان فکری و تحقیق در صنعت کرده اید، بدون برنامه ریزی دقیق، رستوران شما محکوم به شکست است.

اینجاست که اهمیت طرح کسب و کار رستوران مشخص می شود. طرح کسب و کار رستوران چارچوبی است که شما را در برنامه ریزی و پیش بینی عناصر اداره و راه اندازی رستوران راهنمایی می کند. از طراحی منو، مکان، امور مالی و حسابداری رستوران، آموزش کارکنان و بسیاری موارد دیگر. خواندن این مقاله به شما کمک می کند تا بدانید چگونه طرح کسب و کار رستوران خود را طراحی کنید.

چرا طرح بیزینس پلن رستوران مهم است؟

بسیاری از رستوران داران جدید در تهیه یک بیزینس پلن رستوران خوب اندیشیده شده شکست می خورند زیرا این روند کمی دشوار و زمان بر است. اما بدون یک بیزینس پلن رستوران مناسب، مثل این است که شما بی هدف در تاریکی عکس می گیرید. بعید است که بتوانید بدون برنامه ریزی دقیق سرمایه گذاری مناسبی را برای کمک به تامین مالی رستوران خود جذب کنید. و حتی اگر این کار را انجام دهید، عدم برنامه ریزی و آینده نگری باعث شکست رستوران شما می شود.

طرح کسب و کار رستوران شما طرحی است که نشان می دهد چگونه قصد دارید از کسب و کار خود سود ببرید و همچنین جایگاه رستوران شما در یک بازار اشباع شده و چگونگی موفقیت شما را نشان می دهد.

چگونه باید یک بیزینس پلن رستوران تهیه کنیم؟

چگونه باید یک بیزینس پلن رستوران تهیه کنیم؟ یک طرح تجاری خوب از رستورانی به رستوران دیگر متفاوت است و عواملی مانند سبک رستوران، بازار هدف، موقعیت مکانی و غیره را در نظر می گیرد. اگر در راه اندازی یک رستوران تازه کار هستید، ایجاد یک طرح تجاری می تواند دلهره آور باشد. برای کمک به شما برای شروع، ما عناصر کلیدی یک طرح تجاری رستوران را در زیر فهرست کرده ایم.

بسته به اینکه طرح کسب و کار خود را به چه کسی ارائه می دهید، می توانید ترتیب بخش ها را مطابق با اولویت های خود تغییر دهید.

بخش های اصلی طرح کسب و کار رستوران به شرح زیر است:

خلاصه اجرایی

هر طرح تجاری رستوران همیشه باید با یک خلاصه اجرایی شروع شود. یک خلاصه اجرایی نه تنها به عنوان مقدمه ای برای طرح کسب و کار شما، بلکه به عنوان خلاصه ای از کل ایده عمل می کند.

هدف اصلی یک خلاصه اجرایی این است که خواننده (اغلب یک سرمایه گذار) را وادار کند تا برنامه تجاری شما را دنبال کند.

یک خلاصه اجرایی برای کسانی که به دنبال جذب سرمایه گذار برای تامین مالی پروژه های خود هستند ضروری است. به جای اینکه مجبور شوند کل طرح کسب و کار رستوران را برای به دست آوردن تمام اطلاعات مرور کنند، می توانند به جای آن فقط به خلاصه اجرایی نگاه کنند.

توضیحات رستوران

در این قسمت رستوران های خود را به طور کامل معرفی می کنید. این بخش را با نام رستورانی که باز می‌کنید همراه با مکان، مشتریان و سایر اطلاعات مربوطه شروع کنید. همچنین شامل جزئیات مالک و شرح مختصری از تجربه آنها باشد.

قسمت دوم توضیحات رستوران باید موقعیت قانونی رستوران را برجسته کند و اهداف کوتاه مدت و بلند مدت رستوران را مشخص کند. یک مطالعه مختصر از بازار ارائه دهید که درک شما از روندهای صنعت غذای منطقه ای و دلیل موفقیت رستوران در این بازار را نشان می دهد.

در این بخش باید به سوالات زیر پاسخ دهید:

1. ما کی هستیم: خود و شرکایتان را معرفی کنید.
2. آنچه می فروشیم (و چه کسی): مفهوم و هدف مشتری
3. کجا: اگر قبلاً مکانی را انتخاب کرده اید، این اطلاعات را نشان دهید. اگر نه، توضیح مختصری از مکان های مقصد ارائه دهید.
4. زمان بندی: جدول زمانی پروژه، از ساخت تا پیش افتتاح تا افتتاح رستوران.
5. چرا: اهداف، امیدها و رویاهای شما برای آینده. آیا شما خوداشتغال هستید یا قصد دارید امتیاز دهید؟

ساختار اختصاصی

در این بخش، شما باید تیم مدیریت رستوران و کارکنان خود را به طور کامل به نمایش بگذارید. سرمایه گذاران از شما انتظار ندارند که در این مرحله کل تیم را انتخاب کنید، اما حداقل چند نفر باید در لیست نهایی شما باشند.

تجزیه‌وتحلیل رقبا و بازار هدف

بازار هدف شما چیست؟ رستوران شما چه کلاسی دارد؟ این بخش قصد دارد بازار هدف شما را برای سرمایه گذاران توضیح دهد و اینکه چرا فکر می کنید مشتریان رستوران شما را انتخاب می کنند.

به دنبال رقبای خود باشید. کدام رستوران ها قبلاً در این منطقه مشتری دارند؟ به همه چیز از قیمت گذاری، ساعات کاری و طراحی منوی رستوران گرفته تا دکوراسیون رستوران توجه کنید. سپس به سرمایه گذاران خود توضیح دهید که چه چیزی رستوران شما را متفاوت می کند.

 برنامه ریزی عملیاتی

در این بخش، اطلاعاتی در مورد همه چیز از خرید نرم افزار فروش رستوران گرفته تا تجهیزات و لوازم مورد نیاز خود خواهید یافت.

مهمترین عنصر شروع رستوران شما منو است. بدون آن، رستوران شما چیزی برای سرو کردن ندارد. در این مرحله، احتمالاً نسخه قطعی ندارید، اما برای یک طرح تجاری رستوران، حداقل باید سعی کنید یک نمونه اولیه داشته باشید.

لوگوی رستوران خود را به منوی آزمایشی اضافه کنید. اگر در طراحی منوی رستوران خود با مشکل مواجه هستید یا نمی خواهید به یک طراح پول پرداخت کنید، منابع آنلاین زیادی برای کمک به شما وجود دارد.

یکی از اجزای کلیدی منوی تست باید قیمت باشد. قیمت گذاری شما باید منعکس کننده تحلیل هزینه ای باشد که برای سرمایه گذاران انجام داده اید. این به آنها درک بهتری از قیمت هدف رستوران شما می دهد. به سرعت مشخص می شود که مهندسی منو حتی در همان ابتدای کار شما چقدر می تواند مهم باشد.

مکانی که در نهایت برای رستوران خود انتخاب می کنید قطعا باید با بازار هدف شما مطابقت داشته باشد. در این مرحله، ممکن است مکان دقیقی در ذهن نداشته باشید، اما باید چند مورد را برای انتخاب داشته باشید.

هنگامی که مکان های بالقوه را برای سرمایه گذاران خود توصیف می کنید، باید تا آنجا که ممکن است اطلاعات بیشتری در مورد هر یک و اینکه چرا مناسب رستوران شما است، درج کنید. همه چیز را از متراژ مربع گرفته تا جمعیت‌شناسی معمولی را در نظر بگیرید.

طرح بازاریابی

بخش بازاریابی و تبلیغات شما باید در مورد نحوه برنامه ریزی برای بازاریابی رستوران خود قبل و بعد از افتتاح آن به جزئیات بپردازد.

سرمایه گذاران شما می خواهند بدانند که چگونه قصد دارید رستوران خود را بازاریابی کنید. کمپین های بازاریابی شما چه تفاوتی با کمپین های رقبای شما خواهد داشت؟ چگونه می خواهید از بازار هدف خود محافظت کنید؟ چه نوع پیشنهادهایی به مشتریان خود ارائه خواهید داد؟ مطمئن شوید که همه چیز را فهرست کرده اید.

تحلیل مالی

مهمترین بخش طرح تجاری رستوران شما، بخش مالی است. با توجه به اهمیت آن به شما توصیه می کنیم برای این کار از یک فرد حرفه ای و واجد شرایط کمک بگیرید. استخدام یک حسابدار واجد شرایط نه تنها به شما کمک می کند تا برآوردهای مالی خود را دقیق انجام دهید، بلکه به شما بینشی واقع بینانه در مورد چگونگی راه اندازی یک رستوران می دهد.

شما باید اطلاعات را آماده کنید تا این مرحله برای حسابدار آسان تر شود. او می خواهد بداند رستوران شما چند صندلی دارد و برای آن روز چند مشتری برنامه ریزی کرده اید. همچنین محاسبه هزینه تهیه آیتم های مختلف منو می تواند به تخمین درآمد رستوران شما کمک کند.

 ضمائم

بخش پیوست ها حاوی اطلاعات دقیق مورد نیاز سایر بخش های طرح است.

• تحقیقات دقیق بازار و تجزیه و تحلیل رقبا
• رزومه درسی صاحبان و کارمندان کلیدی
• اطلاعات در مورد صنعت شما
• اطلاعات مربوط به محصولات/خدمات شما
• نقشه ملک
• کپی اسناد رهن، اجاره
• بروشورهای بازاریابی و سایر مواد

سوالات متداول بیزینس پلن رستوران

طرحواره پیدا نشد.